☆美品☆新・中国料理 彩華 全4巻セット
商品の説明
新中国料理 彩華 全4巻
発行所:同朋舎
サイズ:30.5×23×2.5cm
バラ売り不可
1.前菜・小菜(発行2001.7.30)
2.大菜・湯菜
3.宴席・彫刻(発行2001.11.30)
4.点心・デザート(発行2001.11.30)
各巻は基礎編と応用編で構成されており、基礎編では中国料理の基本的な料理法の解説、応用編では「新・中国料理」にふさわしい料理を各シェフに制作いただき、料理写真、レシピ、解説を掲載している。
各地の有名ホテル、料理店のシェフの料理もさることながら、解説も面白いです。
監修:木村春子・譚彦彬・山岡洋
経年劣化によるヤケが見られますが、状態はとても良いです。
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#中国料理
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#アジア料理
#専門書
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#絶版#希少商品の情報
カテゴリー | 本・音楽・ゲーム > 本 > 趣味/スポーツ/実用 |
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商品の状態 | 目立った傷や汚れなし |
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