えびすや請負 柳刃包丁 安来鋼 刃渡り28.5cm
(税込) 送料込み
商品の説明
えびすや請負の柳刃包丁です。
安来鋼の刻印です。（鋼の種類は不明）
刃渡り約28.5cmです。
片刃です。
えびすや請負は初めてなので良くわかりませんが堺打ち物なのかと思います。
刃の形状的には柳刃ですがフグ引き包丁に分類されると思います。
重量バランスも良く使いやすいサイズです。
多少錆跡がありましたが気にならなければお薦め致します。
古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は大変に良いです。
プロの方から一般家庭で使用できるサイズだと思います。
切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。
砥石は北山8000番の後シャプトン12000番で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約285mm
●外寸445mm
●重量171g
#包丁 #えびすや請負 #柳刃 #28.5cm #鏡面商品の情報
| カテゴリー | インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具 |
|---|---|
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
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