【アウトレット】文化包丁 180mm 佐治打刃物 槌目 ブルーターコイズ 日本製

こちらはアウトレット商品になります。
ハンドルの鋲の付近のターコイズに少し割れがあります。
写真6枚目と7枚目をご確認下さい。
その他に問題はありません。
お気になさらない方完璧を求めない方宜しくお願いします。



包丁 文化包丁 180mm 佐治打刃物 槌目 SRS13 粉末ハイス鋼 6寸 ブルーターコイズ 佐治武士 日本製

　(株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。

　カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。

心材の刃は、高硬度、耐摩耗性を高めたSRS13粉末ハイス鋼です。鋼材の青紙スーパーのように炭素を1.50%程度、また耐腐食性のあるモリブデンやバナジウムを高比率で含んでいるため、驚異的な切れ味の持続性と鋭い切れ味があります。また鋼のように錆に弱くないためメンテナンスも楽になります。 ハンマーで叩かれた槌目模様が、伝統を感じさせるだけでなく、切った食材を張り付きにくくします。

　目を引く人工のブルーターコイズは耐久性や耐水性も優れ、伝統的工芸品としての包丁に更に華を添えています。ハンドルの形状は手にフィットするように一本一本職人の手によって削り出され、非常に手間をかけて作りあげられています。

　心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。

■文化包丁
■刃渡り：約180mm
■全長：約308mm
■刃幅：約53mm
■最大峰厚：約2mm
■刃付：両刃
■重量：約232g
■柄：人工ブルーターコイズ
■心材：SRS13粉末ハイス鋼
■側材：ステンレス
■硬度：HRC 63
■口金：ステンレス
※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
新品、未使用
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