源義光　別作　柳刃包丁　刃渡り29cm

源義光の柳刃包丁です。 
刃渡りは約29cmです。 
鋼は青紙鋼だと思います。 
柄は黒水牛です。 
 
細かな錆跡がありましたが、磨きましたので全体的に綺麗ですし、 
切刃も平も裏もほぼ鏡面です。 
研ぎで切刃の鋼が光って美しいです。 
長さもありますがバランスも良くサイズ的にプロの方や一般の方にもお薦めです。 
 
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。 
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 
 
●サイズ：刃渡り約290mm 
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.6mm 
●外寸440mm 
●重量189g 
 
#包丁 #柳刃 #義光 #29cm
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
やや傷や汚れあり
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